En raison de leur saveur délicate de noisette, les graines de chanvre décortiquées sont très faciles à consommer telles quelles, comme accompagnement de salade.
Riches en acides gras insaturés, également connus sous le nom de « bon gras », nécessaires pour le corps humain, et en protéines, elles combinent bénéfice pour la santé et plaisir gustatif.
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