Bienfaits Graine de Chanvre pour la Santé

La culture du chanvre remonte à des millénaires.

Bien que souvent confondue avec le cannabis récréatif, les graines de chanvre ne contiennent pas de THC et ses graines sont très bénéfiques pour la santé.

De plus en plus appréciées dans les préparations culinaires, elles sont disponibles sous diverses formes :

• graines crues entières ou décortiquées (parfois même toastés)
• huiles de graine de chanvre
• farine de graine de chanvre
• protéines de graines de chanvre

On retrouve égalemment la graine de chanvre dans de nombereux cosmétiques, grâce à ses propriétés hydratantes.

Le chanvre a de nombreuses vertus pour l’organisme et peut être consommé sans danger.

Mais comment l’intégrer dans nos plats ? Histoire de chanvre vous donne des conseils.

Pourquoi est-ce un aliment très bénéfique pour la santé ?

Le chanvre possède une partie comestible : sa graine. Celle-ci est à la base de plusieurs formes d’aliments.

La graine de cannabis a été utilisée comme aliment depuis l’Antiquité en Égypte, en Grèce, en Inde et au Moyen-Orient.

Elle a été source importante de nutrition pendant des milliers d’années dans les cultures du Vieux monde.

Bienfaits graine de chanvre

La graine de chanvre est une source de nourriture très équilibrée, facilement digestible et sans allergènes.

Elle contient :

• des protéines en grande quantité
• 8 acides aminés essentiels
• des vitamines du groupe B et de la vitamine E,
• de nombreux minéraux et oligo-éléments.

Ce mélange merveilleux permet de :

• booster son métabolisme,
• Ses acides gras essentiels, en particulier les oméga-3 et oméga-6, peuvent renforcer le système immunitaire et aider à combattre les infections.
• protéger le système cardio-vasculaire en dilatant les vaisseaux sanguins et en abaissant la pression artérielle.
• baisser le niveau de cholestérol
• apporter une dose de protéines unique dans le monde végétal
• sa richesse en fibres insolubles peut aider à réguler le transit intestinal
• se régaler !

Les aliments issus à partir de cette graine sont d’une grande richesse pour l’homme et sa santé.

Les graines de chanvre ont une texture douce et un goût caractéristique rappelant la noisette ou le pignon de pin.

On peut les manger telles quelles ou les ajouter à divers plats et pâtisseries.

On les trouve sous plusieurs formes :

• graines de chanvre décortiqués : graines libérées de sa coquille par des procédés mécaniques, la graine dévoile deux petites amandes à la couleur blanche et à la texture souple et douce, ainsi qu’un petit germe vert.
• graines de chanvre complètes appelés aussi Chénevis : il s’agit de la graine pleine, sortie du champs, triée, nettoyée et séchée.

Décortiquée ou entière, elle est consommable telle quel.

Elle se conserve très bien grâce à sa coque ( jusqu’à un an).

L’huile de graines de chanvre

L’huile de chanvre ,bien différente de l’huile de cannabidiol (CBD), de couleur vert foncé, a un goût de noisette, et contient de façon équilibré de l’oméga 3 et l’oméga 6.

Comme elle est fabriquée à base de graines, elle a toutes ses vertues, entre autre de faire baisser le niveau de cholestérol dans le sang ou limiter les risques cardiaques.

Cette huile est donc idéale pour maintenir vos artères en bonne santé !

Elle peut être utilisée pour assaisonner des salades ou des plats cuits. Elle apporte des acides gras essentiels.

Attention, il est recommandé de ne pas l’utiliser à chaud, pour la friture ou la cuisson par exemple, afin de ne pas oxyder ses acides gras.

La farine de graines de chanvre

La poudre de graines de cannabis sativa permet de fabriquer de la farine sans gluten.

Cette farine de chanvre, riche en protéines , est obtenue du résidu de pulpe, issu du processus de pressage de la graine donnant l’huile.

La farine et la protéine de chanvre, qui ont une couleur vert foncé tirant sur le kaki, ont un goût de noisette, elles sont riches en acides aminés nécessaires pour l’organisme.

Elles peuvent être utilisées dans la préparation de divers plats tels que pain, gâteaux, tartes, quiches et desserts, ou comme complément dans des shakes.

Important : La farine de chanvre sera toujours complétée par une autre farine , on mélange maximum 30 % de la farine chanvre en raison de son goût prononcé.

La protéine de chanvre est particulièrement riche en protéines, avec environ 45 à 50%.

Comment ajouter du chanvre à son alimentation?

Les graines de chanvre ont un léger goût de noisette et peuvent être utilisées de différentes manières.

On peut les consommer crues pour ajouter du croquant à des salades ou des soupes, par exemple.

• patisseries sans gluten avec la farine ou l’huile
• graines à ajouter crues dans les salades ou yaourts
• vinaigrettes et sauces avec l’huile
• chocolats ou barres de céréales protéinés avec les graines de chanvre
• pâtes, muesli…

On peut littéralement donné goût à nos toutes nos envies avec le chanvre !

Il peut facilement être intégré dans les plats et apporter une note d’originalité.

Chez Histoire de chanvre un large choix en épicerie fine, régalera le plus grand nombre.

Alors régalez vous !