Quatre-quart sarrasin-chanvre et chocolat

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

• 3 gros oeufs
• 130 g de sucre de canne
• 170g de beurre fondu
• 120 g de farine de sarrasin
• 50 g de farine de chanvre

2 c.à.c de levure chimique

• 1/4 c.à.c de sel
• 170 g de pépites de chocolat noir (ou tablette de chocolat noir en morceaux)

Préparation :

– Préchauffez le four à 175 °c et chemisez un moule à cake de papier sulfurisé

– Dans un saladier, battez ensemble les oeufs, le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit un peu mousseux.

– Ajoutez peu à peu les farines, la levure, le sel, et les pépites de chocolat.

– Versez dans le moule

– Mettez au four 25 à 30 min, jusqu’à ce que le quatre quart soit brun doré.

– Retirez le quatre quart délicatement du moule et laissez refroidir.

A déguster un peu tiède ou à température ambiante